UTHGRA San Martín comenzó con el Trayecto Formativo de Cocina y Pastelería de la Fundación Gastronómicos Gral. San Martín del sindicato. Los alumnos fueron recibidos por el sec. Gral. del gremio, Alvaro Escalante y el chef instructor a cargo de la iniciativa, Daniel Virga. Así se dieron inicio así a las clases de capacitación en las ramas más fuertes de la gastronomía.